En este post te traigo cinco opciones diferentes, desde champagne a franciacorta, para darle la bienvenida al 2025 con alegría.
1. Champagne Bollinger Special Cuvée Brut
Comenzamos nuestra lista con un clásico de los grandes nombres en Champagne: Bollinger Special Cuvée Brut. Este champagne es un icono de estilo y excelencia, conocido por su cuerpo estructurado y profundidad de sabor.
Elaborado principalmente con Pinot Noir (60%), complementado con Chardonnay y un toque de Pinot Meunier, el Bollinger Special Cuvée es ideal para quienes buscan un espumoso con carácter. Su envejecimiento prolongado sobre lías le otorga notas de manzana asada, brioche y frutos secos, con una elegante mineralidad que se despliega en el paladar.
Te recomiendo que también acompañes tu cena con este champagne, su complejidad lo convierte en el acompañante perfecto para mariscos como ostras, cangrejo o vieiras, así como con foie gras o quesos maduros.
Puedes conseguirlo aquí: Champagne Bollinger Special Cuvée Brut
2. Champagne Ruinart Blanc de Blancs
Si buscas un champagne con frescura y sofisticación, el Ruinart Blanc de Blancs es una elección que no decepcionará. Este champagne es una oda a la Chardonnay, la única uva utilizada en su elaboración, y ofrece un perfil vibrante y elegante.
Con aromas florales y cítricos, notas de melocotón blanco y una textura sedosa, el Ruinart Blanc de Blancs es ideal para un brindis refinado. Su presentación, en una botella icónica inspirada en las antiguas botellas de champagne, añade un toque de distinción a cualquier celebración.
Si quieres tomarlo también durante tu cena, es perfecto con carpaccio de pescado, sushi o aperitivos ligeros como tartar de atún.
Lo tienes aquí. Champagne Ruinart Blanc de Blancs
3. Cava Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva
Pasamos ahora al Cava, el espumoso más representativo de España. El Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva es una joya para quienes buscan un cava artesanal, sostenible y de gran calidad.
Elaborado con las variedades tradicionales Xarel·lo, Macabeo y Parellada, este cava es un Brut Nature, lo que significa que no tiene adición de azúcares, destacando su pureza y frescura. Además, con un envejecimiento mínimo de 45 meses, presenta notas de almendra, manzana verde y un toque sutil de pan tostado, con una acidez vibrante que lo hace muy refrescante.
Para tomarlo durante tu cena es ideal para acompañar embutidos ibéricos, jamón serrano o incluso un cochinillo asado.
Puedes comprarlo aquí: Cava Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva
4. Gramona Imperial Brut Gran Reserva
Otro imprescindible entre los cavas es el Gramona Imperial Brut Gran Reserva, una opción que combina tradición y sofisticación en cada sorbo. Con más de 60 meses de crianza, este cava se distingue por su equilibrio entre frescura y complejidad.
Elaborado con un blend de Xarel·lo, Macabeo y Chardonnay, ofrece notas de flores blancas, frutas maduras y un fondo cremoso de brioche y vainilla. Es una opción versátil que se adapta tanto a aperitivos como a platos principales.
Funciona maravillosamente con aves rellenas, pescados al horno o arroces cremosos.
Aquí lo tienes: Gramona Imperial Brut Gran Reserva
5. Franciacorta Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Brut
Para añadir un toque italiano a tu celebración, el Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Brut es la elección perfecta. Este Franciacorta es el espumoso premium de Italia, elaborado con el método tradicional, similar al de Champagne.
Con una mezcla de Chardonnay, Pinot Bianco y Pinot Nero, el Ca’ del Bosco ofrece una experiencia sensorial única. En nariz, despliega aromas de cítricos, almendra fresca y flores, mientras que en boca es sedoso, con una burbuja fina y persistente. Su estilo limpio y sofisticado lo convierte en un competidor digno de los mejores champagnes.
Excelente con pescados grasos como salmón, mariscos a la parrilla o platos de pasta con salsas ligeras.
Aquí lo puedes encontrar: Franciacorta Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Brut