Cartas para restaurantes
Diseñamos y optimizamos cartas de vinos para potenciar la experiencia gastronómica y aumentar las ventas.
Vinos para bodas y eventos
Seleccionamos los vinos perfectos para cada ocasión especial, adaptándonos a tus necesidades y presupuesto.
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El pasado 28 de junio viví una jornada muy enriquecedora en Daimiel.
Una copa de vino, un tablero, unas fichas… y los sentidos bien despiertos.
En las tierras áridas pero encantadoras de Baja California Sur, entre cactus, playas vírgenes y atardeceres que incendian el cielo, florece una pequeña planta de flores amarillas que, durante siglos, ha guardado un secreto.
Antes de que las vides se clonaran en masa y las cepas se injertaran por rendimiento, existía otra vid. Más libre. Más salvaje. Más sexual.
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Este 24 de junio en Madrid, la Denominación de Origen Rías Baixas presentó su añada 2024 calificada como “excelente” en el restaurante Gonzaba.
Nave Rover es mucho más que una bodega emergente en el corazón de Mallorca.
El vino tinto es una fuente concentrada de compuestos bioactivos, entre ellos los taninos, que tienen efectos positivos sobre nuestra salud.
¿Y si en la microbiota estuviera la clave para prevenir el deterioro cognitivo? ¿Y si tu forma de metabolizar los alimentos pudiera decirnos algo sobre tu riesgo de desarrollar Alzheimer?
Llegué a Ica después de un largo viaje en autobús. Tras aterrizar en Perú y pasar unos días acompañada por Pedro Cuenca, de Perú Hace Vino, durante los cuales pude catar diferentes referencias, me dirigí a mi siguiente parada: Ica.
En un rincón de China, específicamente en el condado de Zigui, provincia de Hubei, existe una preparación culinaria tan insólita como simbólica, considerada por muchos como “el plato más duro del mundo”.
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El pasado 16 de junio, la Escuela Española de Cata acogió un evento que fue mucho más que una simple cata.
¿Te ha pasado alguna vez? Son las cinco de la tarde, no has comido nada en todo el día y tu cuerpo ya empieza a pedir socorro.
La historia de la chicha en Bolivia comienza con los pueblos indígenas. Los aimaras, quechuas y otros grupos andinos ya preparaban esta bebida fermentada a base de maíz.
El vino tinto tiene un compuesto natural llamado ácido elágico, que podría ayudar a prevenir enfermedades tan graves como el cáncer.
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Del 30 de mayo al 8 de junio, Zaragoza celebró el Festival Internacional de la Garnacha, un evento que unió tradición, innovación y mucha pasión por el buen beber.
Tuve la oportunidad de conocer en Perú a Luis Webster Pumaccajia Cruz, un apasionado cocinero arequipeño que ha hecho de la gastronomía no solo una profesión, sino una forma de vida.
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Seguro que cuando has ido a comprar un vino has visto que algunos de ellos tienen una o varias medallas pegadas en la etiqueta. ¿Te has preguntado cómo se asignan estos reconocimientos?
El pasado viernes tuve la suerte de visitar Libre y Salvaje, en Almonacid de la Sierra.
Cuando hablamos del vino argentino con proyección mundial, hay un nombre que siempre resuena: Catena Zapata.
Cuando pensamos en vino, normalmente nos vienen a la mente los viñedos de Francia, Italia o España.
La gastronomía boliviana es rica en sabores, ingredientes y tradiciones, y el vino boliviano es el compañero ideal para realzar los sabores de esos platillos icónicos.
Durante décadas, el alcoholismo ha sido entendido como una enfermedad compleja, determinada principalmente por factores sociales y psicológicos.
Durante buena parte del siglo XX, en la España de los tazones de leche con pan, la radio de fondo y los veranos en pantalones cortos, se vivía una costumbre que hoy parece sacada de una película de ficción: los niños bebían alcohol.
Olvídate de París. Si quieres saborear el alma de Francia, el Loira Atlántico es el lugar.
Zaragoza se prepara para vivir uno de los eventos vinícolas más atractivos del año: el Festival Internacional de la Garnacha, que se celebrará del 30 de mayo al 8 de junio de 2025.
La historia del vino en Bolivia no comienza en los valles de Tarija ni con las bodegas actuales. Su origen se remonta al siglo XVI, en plena época colonial, cuando los conquistadores españoles llevaron las primeras cepas de vid a Perú.
Hablar de vino es hablar también de la persona que lo elabora. Sus decisiones, su historia, sus emociones… todo acaba reflejándose en la botella.
Imagina que te sientas en la barra de un bar, en el rincón más recóndito del norte de Canadá y el camarero no te pregunta qué quieres beber.
España no solo es tierra de viñedos, bodegas y denominaciones de origen, también es un país donde el vino ha sido parte del alma cultural durante siglos.
El olfato es un sentido extraordinario que desempeña un papel crucial en nuestra percepción del mundo. Desde identificar un ramo de flores hasta disfrutar de los complejos aromas de un buen vino, nuestro sentido del olfato es una puerta a experiencias sensoriales profundas.
La gastronomía moderna ha dejado atrás las viejas reglas del maridaje. El “vino blanco con pescado” o “vino tinto con carne” han sido superados por un enfoque más preciso y sensorial: el maridaje molecular.
El aguardiente, cuyo nombre proviene del latín aqua ardens (“agua ardiente”), ha sido durante siglos una bebida con un fuerte arraigo cultural, económico y social en América Latina, especialmente en Colombia.
La cocina madrileña tiene una historia larga, sabrosa y, a veces, olvidada.
Desde tiempos remotos, el vino y el sexo han sido compañeros de juego en la historia humana. No es casualidad.
Cuando pensamos en países productores de vino, es probable que nuestras mentes se dirijan a Francia, Italia o España. Incluso en Sudamérica, los gigantes como Argentina y Chile dominan el escenario internacional.
El Camino de Santiago es mucho más que un recorrido espiritual o un desafío físico.
Colombia es un país de paisajes diversos, culturas vibrantes y una rica tradición culinaria.
Miraflores de la Sierra no solo enamora por sus paisajes.
Todos sabemos que el alcohol cambia nuestro comportamiento. Pero, ¿qué ocurre realmente dentro del cerebro cuando bebemos? ¿Por qué a veces una copa nos relaja y otras nos vuelve impulsivos? ¿Qué pasa si bebemos con frecuencia? La respuesta está en la neuroquímica cerebral.
Madrid se vive en la calle e irse de tapas no es solo una forma de comer, es parte de nuestra cultura.
Madrid no solo es cañas, vermut y tapas. También es viñedo, bodega y copa. La Denominación de Origen Vinos de Madrid, con sus 45 bodegas, casi 9.000 hectáreas de viña y más de 200 marcas en el mercado, está en plena efervescencia.
Madrid es una ciudad que nunca deja de sorprender con su rica oferta gastronómica.
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La Giralda no es solo un restaurante en Madrid. Es un viaje directo al corazón de Andalucía, un lugar donde los sabores, los aromas y el ambiente te transportan al sur de España sin necesidad de salir de la capital.
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Hay lugares que se sienten. Blue Tamarindo es uno de ellos.
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La histórica bodega italiana debuta en el mercado español con un exclusivo espacio en el Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas, maridando sus vinos con jamón 100% ibérico de BEHER.
La Semana Santa es mucho más que procesiones y días festivos. También es ese momento en el que los postres de toda la vida toman el centro del escenario.
Hay noches que no solo se disfrutan, se recuerdan. La que viví en Lima, con Cesibell Sánchez como guía, fue una de las que se te quedan grabadas.
La viticultura es una actividad milenaria que combina tradición, arte y ciencia. Pero en pleno siglo XXI, esta disciplina enfrenta desafíos sin precedentes.
El mundo del vino, durante siglos dominado por figuras masculinas, ha experimentado una transformación en las últimas décadas gracias a la irrupción de mujeres enólogas y sumilleres que han dejado una huella imborrable en la industria.
En el corazón de los valles cochabambinos nace una bodega inspirada en los recuerdos que marcaron la vida de su fundador Rogelio Durán.
El color del vino es mucho más que un simple rasgo visual; es una ventana al alma de la bebida, un reflejo de su composición química, su origen y su evolución con el tiempo.
Ubicada en la emblemática Casa Soria-Jauregui, la Gastroteca es un espacio donde la historia y la gastronomía convergen en una experiencia única.
El Congreso Internacional "Lifestyle, Diet, Wine & Health" celebrará su segunda edición en Roma, Italia, los días 27 y 28 de marzo de 2025.
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Bolivia es un país que sorprende en muchos aspectos, y una de las cosas que me gusta hacer cuando voy allí es seguir descubriendo su cultura vinícola.
El Raïm Wine Festival siempre es una oportunidad única para explorar nuevas variedades de vino mallorquinas. En esta ocasión podremos disfrutar de la experiencia en el corazón de Andratx.
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La gastronomía es un arte que va más allá del simple acto de cocinar; es una forma de expresión, una conexión con la cultura y un reflejo de la identidad de quienes la practican.
Marsia Taha Mohamed es un nombre que ha cobrado relevancia internacional, no solo por su talento y dedicación en la cocina, sino también por ser un referente de la gastronomía boliviana en el escenario global.
La industria de la hostelería está viviendo una transformación sin precedentes. Con clientes cada vez más exigentes y un entorno altamente competitivo, la innovación se ha convertido en el pilar fundamental para el éxito de los negocios.
Siempre hay momentos por los que brindar en la vida, y el Día del Padre es uno de ellos. Y qué mejor manera que hacerlo con un buen vino peruano.
En el mundo de la coctelería, la innovación y la identidad cultural son clave para destacar. Sinsonte es un claro ejemplo de ello: un aperitivo peruano que combina ingredientes autóctonos con un enfoque creativo, logrando un perfil de sabor único.
La Margarita es uno de mis cócteles favoritos y también de los más icónicos del mundo. Está elaborado con tequila, jugo de lima y triple sec, y servido con ese característico borde de sal en la copa.
Madrid es una ciudad donde la gastronomía internacional tiene un lugar destacado. Entre las muchas opciones disponibles, la comida alemana ha sabido ganarse un espacio en la capital.
Si eres amante de la gastronomía mediterránea, hoy te traigo una recomendación que no puedes dejar pasar.
En este post te presento siete vinos españoles, desde tintos con cuerpo hasta blancos frescos y un jerez con historia, para brindar por papá.
La semana mundial del cerebro es una excelente oportunidad para reflexionar sobre cómo los hábitos cotidianos afectan nuestra salud cerebral.
Madrid es un paraíso para los amantes del sushi, con una oferta que combina la tradición japonesa con toques creativos y fusión.
Hay lugares que trascienden la mera experiencia de una visita, y Agabar es uno de ellos. Lo descubrí casi por accidente, durante un paseo con amigos por una de las calles más pintorescas de Palma, y desde entonces se ha convertido en uno de mis rincones favoritos para disfrutar de buenos cócteles.
La región de Ica se prepara para una de las festividades más esperadas del año: el festival internacional de la vendimia de Ica 2025
El singani es mucho más que un destilado; es la esencia de Bolivia en una botella.
El mundo del vino es un universo lleno de misterio y pasión. Cada copa que bebemos cuenta una historia de tradición, terroir y ciencia.
Cuando pensamos en maridajes de vino, es común imaginar combinaciones clásicas como queso y vino tinto o mariscos con vino blanco.
La unión de vinos y postres es un arte que trasciende fronteras y culturas. Cada país tiene sus dulces emblemáticos y, para cada uno, hay un vino ideal que realza sus sabores y transforma la experiencia en algo único.
La Comunidad de Madrid se está consolidando como un referente en el mundo del vino.
Si hay algo que define la esencia de Mallorca, además de sus paisajes y su rica gastronomía, es su tradicional licor de hierbas.
El ceviche es un plato emblemático de la gastronomía peruana y su popularidad ha trascendido fronteras, conquistando los paladares de millones de personas.
El pisco es más que un simple destilado; es un emblema de la cultura peruana que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su versatilidad permite la creación de cócteles refrescantes y sofisticados, ideales para cualquier ocasión.
La uva Quebranta es una de las variedades más emblemáticas de la vitivinicultura peruana. Reconocida por su importancia en la producción del pisco, esta uva criolla tiene una historia fascinante y un origen que ha sido objeto de investigación durante muchos años.
Cada 14 de febrero, el amor se celebra con detalles especiales, gestos inolvidables y, por supuesto, un brindis digno de la ocasión.
En la última edición de Madrid Fusión, uno de los eventos gastronómicos más destacados a nivel mundial, Georgia reafirmó su lugar como un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía y el buen vino.
El vino de hielo, conocido como Eiswein en alemán, es una joya enológica que combina historia, complejidad y exclusividad.
En un mundo donde la innovación enológica busca constantemente romper moldes, los vinos que surgen de suelos volcánicos representan una propuesta única que conecta tradición, esfuerzo humano y naturaleza en su forma más elemental
La riqueza culinaria de Perú ha conquistado los paladares en todo el mundo, y no es de extrañar que muchos de sus emblemáticos platos y bebidas tengan fechas especiales para ser celebrados.
Hoy he tenido la oportunidad de visitar FITUR, el evento de referencia en el sector turístico a nivel mundial.
Hace unos meses tuve la suerte de visitar Tarija y descubrir sus singanis, un destilado que captura la esencia de este país. Durante mi viaje, no solo tuve la oportunidad de aprender sobre su elaboración, sino también de disfrutar de la calidez de Tarija, una región que me recibió con los brazos abiertos.
El aroma de la creatividad culinaria vuelve a impregnar el aire: Protur Chef regresa en 2025 con su séptima edición.
Si eres amante de las hamburguesas y la buena cerveza, Klüg Burgers es una opción ideal.
En el extenso valle de Ica, donde el sol baña viñedos que parecen extenderse hasta el horizonte, se encuentra Tacama, la bodega que ostenta el título de ser la más antigua de Sudamérica.
Por sus cielos claros y despejados, Madrid se vive al aire libre.
El ceviche, una de las joyas más preciadas de la cocina peruana, no solo es un manjar reconocido mundialmente, sino también un plato con una historia rica, llena de influencias culturales y evoluciones que lo han convertido en un emblema culinario del Perú.
Madrid está viviendo una auténtica revolución en su oferta de vinotecas y bares de vinos.
Las tablas de quesos y embutidos no solo son un manjar delicioso, sino también una oportunidad para brillar en las redes sociales.
El Baileys, reconocido como el primer licor de crema del mundo, es una combinación única de nata fresca y whisky irlandés.
La viticultura biodinámica está conquistando el corazón de enólogos y amantes del vino en todo el mundo. Inspirada en las enseñanzas del filósofo austríaco Rudolf Steiner, esta práctica trasciende la simple producción de uvas para convertirse en un arte de conexión entre el viñedo, la tierra y el cosmos.
El vino Pedro Ximénez, conocido por su inigualable dulzura y profundidad de sabor, es un emblema de la tradición vinícola española. Sin embargo, el origen de esta variedad de uva está envuelto en un halo de misterio y controversia, con múltiples teorías que entremezclan historia, leyenda y tradición
Existen muchas expresiones que nacen del mundo de la gastronomía o del vino, y “que no te la den con queso” es una de las más curiosas.
Hoy os traigo una selección de vinos de Valencia para brindar estas fiestas que merecen muchísimo la pena.
En el mundo del vino, algunas variedades se destacan por su historia, su rareza o sus características organolépticas. Una de estas uvas es el Pineau d'Aunis, una variedad tinta originaria de Francia, particularmente asociada con el Valle del Loira.
Siglo es una de las marcas más representativas de la Denominación de Origen Calificada Rioja, elaborada en las históricas Bodegas Manzanos, con más de 130 años de tradición vinícola.
Lionel Messi, ícono mundial y considerado por muchos como el mejor futbolista de todos los tiempos, ha dado un paso fuera del césped para explorar el mundo del vino.
Mi primera Nochevieja brindando con alcohol tenía 14 años, y fue precisamente con sidra El Gaitero. Mi tía no bebía alcohol pero la sidra le encantaba, y para las fiestas navideñas recuerdo que la bebía siempre. Así que yo siempre la he relacionado con fiestas y compartir en familia.
