El menú de Terete es sencillo y muy rico
Íbamos con las ideas claras. Queríamos probar los platos estrella: la menestra y el cordero asado. Y la verdad que ambos fueron un verdadero acierto.
La menestra: un plato que representa la esencia de La Rioja. La alcachofa que se utiliza para elaborar esta receta es de Calahorra y la salsa que con la que se acompaña es casera. Cada bocado de este plato evoca el porqué la gastronomia tradicional nunca pasa de moda.
El cordero asado: es un auténtico espectáculo. Cocido en su horno de leña, tenía una piel crujiente y dorada, una carne tierna que se deshacía al cortarla. Como curiosidad, se cocina sin sal, para que se mantenga así de jugosa la carne, y cada uno pone la sal que quiera directamente en el plato.
Además tiene bodega
Está fundada a finales del siglo XIX, y se erige como un testimonio vivo de la tradición vinícola. Desde su creación, ha acompañado a los amantes del vino con su propuesta única. Tiene unos calados subterráneos que son perfectos para envejecer sus vinos como Terete Reserva Especial o Terete Gran Reserva.
Un rincón para repetir
Tras el café y un rato disfrutando del ambiente del comedor, supimos que El Terete no era solo un lugar para comer, sino para volver. Es el tipo de restaurante que hace que cada visita a Haro sea obligatoria. Si buscas una experiencia auténtica que combine tradición, sabor y hospitalidad, este es tu sitio.
Salimos con el estómago lleno y el corazón contento. Si alguna vez visitas Haro, no te pierdas la oportunidad de sentarte a la mesa de Terete y disfrutar de su menestra, su cordero y su historia.
Puedes visitarlos en Lucrecia Arana, 1726200 Haro (La Rioja)
Teléfono: 941 31 00 23