En cada rincón de Rioja, la tradición y la innovación convergen, ofreciendo experiencias sensoriales inolvidables.
Gastronomía en Rioja: tradición, innovación y excelencia
Explorar Rioja significa embarcarse en un viaje culinario incomparable. Las bodegas no solo producen vinos que capturan la esencia de su tierra, sino que también ofrecen propuestas gastronómicas que oscilan entre lo clásico y lo experimental. Este enfoque ha situado a Rioja como un referente mundial en enogastronomía, destacando en medios internacionales como la revista británica Club Oenologique.
Desde menús degustación de alta cocina hasta versiones modernas de recetas tradicionales, los restaurantes de las bodegas riojanas son un reflejo de calidad y creatividad. Aquí presentamos cinco restaurantes imperdibles que destacan por su excelencia y originalidad.
Cinco restaurantes imprescindibles en Bodegas Riojanas
1. Restaurante Marqués de Riscal (Elciego)
Ubicado en el icónico hotel diseñado por Frank Gehry, este restaurante liderado por el chef Francis Paniego combina los sabores tradicionales de Rioja con un enfoque vanguardista. Entre sus platos estrella destaca el tartar de calamar con toffee, acompañado por los excepcionales vinos de Marqués de Riscal.
2. Restaurante Bodegas Baigorri (Samaniego)
Situado en una moderna bodega subterránea, este restaurante ofrece un menú de seis tiempos que realza los productos locales. Platos innovadores como su interpretación de la Garnacha se maridan a la perfección con los vinos de la casa, mientras las vistas panorámicas completan la experiencia.
3. Castillo Ygay Private Kitchen (Logroño)
Este espacio exclusivo de Marqués de Murrieta ofrece menús de 10 y 14 tiempos, armonizando cada creación con vinos históricos de la bodega. Algunas añadas superan el siglo de antigüedad, y esta experiencia, inaugurada por el Rey de España, es un tributo al lujo y la tradición riojana.
4. La Casa Cosme Palacio (Laguardia)
Con acceso solo por invitación, este restaurante ofrece una experiencia personalizada con productos frescos de su huerto propio. Los menús combinan sofisticación culinaria con los vinos premium de la bodega, diseñados para potenciar cada sabor.
5. Restaurante Vivanco (Briones)
Junto al Museo de la Cultura del Vino, este restaurante combina vistas espectaculares con una propuesta gastronómica que celebra la riqueza de Rioja. Destacan platos como la morcilla crocante y el bacalao en emulsión de ajo, uniendo tradición y excelencia culinaria.
Un viaje inolvidable por los sabores riojanos
La DOCa Rioja no es solo un lugar para degustar vinos excepcionales; es un destino para conectar con su tierra, historia y cocina. Cada bodega y restaurante cuenta una historia que invita a los visitantes a explorar la fusión entre tradición e innovación.
Desde reinterpretaciones de platos clásicos hasta la degustación de vinos centenarios, cada experiencia en Rioja es un homenaje a su riqueza cultural y enogastronómica. Rioja no se disfruta solo con el paladar, sino también con el alma, convirtiéndose en un destino imprescindible para quienes buscan excelencia culinaria y vinícola.
¿Te animas a descubrir la magia de Rioja?