Hablaremos de un plato emblemático de la cocina española: la paella. Pero no de cualquier paella, sino de una de mis favoritas de Mallorca. Para encontrarla, tendremos que viajar hasta un rincón encantador de la isla: el restaurante Sis Pins en Son Serra de Marina.
Un poco de historia sobre la paella
Antes de sumergirnos en los sabores de Sis Pins, hagamos un breve repaso sobre el origen de la paella. Existen varias teorías al respecto, pero dos destacan entre todas.
La primera, y sin duda la más romántica, dice que la palabra "paella" proviene de la frase “para ella”, ya que, según la leyenda, un enamorado cocinó este plato para su amada con la intención de conquistar su corazón. Con el tiempo, la frase derivó en lo que hoy conocemos como paella.
Por otro lado, una teoría más académica sostiene que su origen proviene del latín, ya que en este idioma la palabra “patella” significa sartén, haciendo referencia al recipiente en el que se cocina este icónico plato.
Independientemente de su procedencia, la paella es sin duda una de las grandes joyas de la gastronomía española. Y si hay un momento del año en el que sabe aún mejor, es en verano, cuando podemos disfrutarla frente al mar con una copa de buen vino.
Sis Pins: un paraíso gastronómico en Son Serra de Marina
Mallorca está llena de rincones gastronómicos con encanto, pero si buscas una buena paella en la isla, tienes que visitar Sis Pins.
El secreto de su éxito tiene nombre propio: Marga, la cocinera estrella del restaurante. Con años de experiencia y una pasión inigualable por la cocina, Marga y su equipo se encargan de elaborar paellas que dejan huella en todo aquel que las prueba.
Un ambiente acogedor y una ubicación privilegiada
Lo primero que notarás al llegar a Sis Pins es su ambiente relajado y acogedor. Se trata de un restaurante que huye del bullicio turístico, ideal para quienes buscan disfrutar de la auténtica gastronomía mallorquina en un entorno tranquilo.
En Sis Pins preparan distintas versiones de paella, pero si me tengo que decantar por una, esa es la de marisco.
Está elaborada con gambas, mejillones, cangrejo y, un arroz en su punto exacto de cocción, impregnado de todos los sabores del mar.
Maridaje perfecto: vinos mallorquines que realzan el sabor
Para acompañar una paella de marisco como la de Sis Pins, la elección del vino es clave. En su carta encontrarás varias opciones, pero te recomiendo una de estas dos mallorquinas que combinan a la perfección:
Ses Nines Rosado:
Un vino con aromas a pomelo y granada, con un paso muy fresco en boca. Ideal para los días calurosos de verano.
AVA Blanco:
Un vino con notas de frutas blancas y melocotón, con un final largo y elegante.
Ambos vinos son perfectos compañeros de la paella, realzando sus sabores sin opacarlos.
En Sis Pins no solo hay paella
Aunque la paella es la reina indiscutible del restaurante, la carta de Sis Pins ofrece muchas otras opciones igual de deliciosas.
Entrantes para abrir el apetito
Si te gusta empezar la comida con algo ligero pero sabroso, te recomiendo probar:
Chipirones fritos:
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, con un toque de limón que los hace irresistibles.
Pan con alioli y aceitunas:
Un clásico mallorquín que nunca falla.
Platos principales para todos los gustos
Si prefieres variar y probar algo diferente a la paella, en Sis Pins también puedes encontrar otras especialidades como:
Dorada o lubina a la plancha:
Pescados frescos cocinados lentamente a la plancha, conservando su jugosidad y realzando su sabor con un acabado dorado y una textura tierna.
Brocheta de solomillo de cerdo con salsa a la pimienta:
Una opción perfecta para los amantes de la carne, con un solomillo jugoso y una salsa cremosa que realza su sabor.
Postres caseros para el toque final
Para cerrar la experiencia con un broche de oro, no te vayas sin probar alguno de sus postres caseros. Mis favoritos son:
Tarta de queso:
Cremosa, suave y con un toque de mermelada de fresa.
Brownie de chocolate:
Esponjoso y acompañado de helado de vainilla.
Dirección y contacto
Si después de leer esto ya te ha entrado hambre (como a mí al escribirlo), aquí tienes todos los datos para que puedas visitar Sis Pins:
📍 Dirección: Avinguda del Talaiot de sa Nineta, 23, 07459 Son Serra de Marina, Illes Balears.
📞 Teléfono: 666 66 35 05
Dado que el restaurante es muy popular, sobre todo en verano, te recomiendo hacer una reserva con antelación para asegurarte un sitio. ¡Bon profit!