Hoy te presento un calendario con las fechas más importantes de la gastronomía peruana, para que no te pierdas ninguna de estas fiestas culinarias. ¡Apúntatelas!
Febrero
Primer sábado: Día Nacional del Pisco Sour
Perú honra a su cóctel más icónico, el Pisco Sour. Con su mezcla de pisco, jugo de limón, jarabe de goma, clara de huevo y hielo, este coctel es el protagonista de concursos, promociones y festivales a lo largo del país.
Primer domingo: Día Nacional de la pachamanca
Este plato andino, cocido bajo tierra con piedras calientes, es una celebración de tradición y sabor. Durante este día, los festivales resaltan la conexión entre la comida y la cultura peruana.
20 de febrero: Día del emoliente
Las bebidas tradicionales como el emoliente, la quinua y la maca tienen su momento especial. Famosas por sus propiedades digestivas y curativas, estas infusiones son el corazón del desayuno peruano.
Mayo
30 de mayo: Día Nacional de la papa
Con más de 3,500 variedades, la papa es un tesoro de la biodiversidad peruana. Este día se celebra con ferias, exposiciones y recetas que muestran la versatilidad de este tubérculo esencial.
Junio
28 de junio: Día del ceviche
El plato bandera del Perú, el ceviche, es homenajeado con actividades que destacan su frescura y tradición. La perfecta combinación de pescado, limón, ají y cebolla hace de esta fecha una fiesta para los sentidos.
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Julio
Tercer domingo: Día del pollo a la brasa
Este popular plato, conocido por su sabor jugoso y su piel crujiente, reúne a los peruanos en torno a su plato más consumido.
Cuarto domingo: Día Nacional del pisco
El destilado insignia de Perú es celebrado con degustaciones, ferias y eventos educativos que resaltan su calidad y tradición.
Agosto
Cuarto viernes: Día Nacional del café peruano
Conocido por su calidad excepcional, el café peruano tiene su merecida celebración con ferias y catas que resaltan las notas únicas de cada región cafetalera.
Octubre
Segundo viernes: Día Nacional del cuy
Este alimento tradicional, preparado en recetas como el cuy chactado o al horno, tiene un lugar especial en la cultura gastronómica andina.
Tercer sábado: Día del anticucho
Brochetas de corazón de res marinadas y cocinadas a la parrilla son el plato estrella de esta fecha. Perfectas para compartir y disfrutar.
Cuarto domingo: Día del manchapecho
Un homenaje a la carapulcra y la sopa seca, esta fecha destaca los sabores reconfortantes de la región de Ica.