Los vinos de Alsacia, una región vinícola situada en el noreste de Francia, con joyas culinarias que reflejan la rica historia, el excepcional terroir y la dedicación de los viticultores locales. Con una tradición vitivinícola que se remonta a siglos atrás, Alsacia ha perfeccionado su arte vinícola, produciendo vinos blancos de renombre mundial que capturan la esencia de la región en cada sorbo.
¿Cómo es esta región?
Su clima es continental, con veranos cálidos y secos y otoños frescos, ideales para el cultivo de uvas blancas de alta calidad. Además, la cadena montañosa (los Vosgos) que protege la región de los vientos húmedos del oeste, y el río Rin al este, proporcionan una topografía diversa y microclimas únicos que contribuyen a la singularidad de los vinos de Alsacia.
¿Cuáles son las características de sus vinos?
Los vinos de Alsacia se elaboran principalmente con variedades blancas como la Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Muscat y Pinot Blanc. Los vinos elaborados a base de uva Riesling pueden tener mayor o menor complejidad dependiendo de las técnicas de vinificación y del terruño. En cuanto a sus notas encontramos aromas cítricos, a melocotón, y notas minerales. Por el contrario los vinos elaborados con Gewürztraminer son mucho más florales y exhiben, a menudo, aromas a lichis, rosas jengibre o especias y una textura sedosa en el paladar que los hace perfectos para acompañar comida asiatica o picante.
Si hablamos de los vinos elaborados con Pinot Gris, suelen tener aromas a melocotón, pera, almendras y una buena acidez. Son vinos muy gastronomicos y versátiles para acompañar una amplia variedad de platos. Y los elaborados con Muscat de Alsacia son muy fragantes y frescos. Estos pueden ser secos o ligeramente dulces, con sabores a uvas frescas, flor de saúco y cítricos, lo que los hace ideales como aperitivos o para acompañar postres delicados.
Finalmente, los vinos elaborados con Pinot Blanc de Alsacia son conocidos por su frescura y accesibilidad. Estos blancos suelen ser ligeros y frescos, con notas de manzana verde, pera y hierbas frescas, lo que los convierte en opciones populares para beber solos o con platos ligeros y frescos.
¿Qué bodegas visitar en Alsacia?
Todo winelover debería tener en su lista de viajes de enoturismo visitar bodegas en Alsacia. Una región que tiene muchas e interesante opciones dónde catar muy ricas creaciones, que son una auténtica expresión del terroir, con una variedad de uvas blancas que ofrecen una gama diversa de sabores y estilos. Ya sea que prefieras la frescura y la mineralidad del Riesling, la exuberancia aromática del Gewürztraminer, la riqueza del Pinot Gris, la fragancia del Muscat o la accesibilidad del Pinot Blanc, los vinos de Alsacia tienen algo para todos los gustos. Aquí te recomiendo algunas bodegas que visitar:
Domaine Zind-Humbrecht: una casa vinícola familiar con una larga historia y una reputación de producir algunos de los mejores vinos de Alsacia. Dirigida por Olivier Humbrecht, Master of Wine y uno de los enólogos más respetados de la región, esta casa se compromete con la agricultura biodinámica y la vinificación artesanal, produciendo vinos que capturan la esencia única de sus viñedos. Una visita a esta bodega ofrece la oportunidad de explorar sus viñedos orgánicos y biodinámicos, aprender sobre sus métodos de cultivo y vinificación, y degustar una selección de sus excepcionales vinos, incluidos Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris y más.
Domaine Marcel Deiss: una bodega familiar se enfoca en la biodiversidad y la expresión del terroir en sus vinos. Utilizan métodos orgánicos y biodinámicos en sus viñedos y producen vinos que reflejan la complejidad y diversidad de Alsacia.
Domaine Albert Mann: con viñedos repartidos en varios pueblos de Alsacia, Domaine Albert Mann es conocido por su enfoque en la calidad y la autenticidad. Producen vinos que muestran el carácter distintivo de cada terruño.
Domaine Trimbach: esta bodega, fundada en 1626, tiene una larga historia de producción de vinos de alta calidad. Son especialmente conocidos por sus Rieslings secos y sus vinos de larga vida útil.
Domaine Weinbach: con viñedos en ubicaciones privilegiadas en Alsacia, Domaine Weinbach es conocido por sus vinos elegantes y expresivos. Son especialmente famosos por sus Gewürztraminers y Rieslings.
¿Sabías que…?
El vino más antiguo del mundo envejecido en barrica se preserva en Alsacia. Se guarda en la histórica bodega de los Hospices de Estrasburgo, un lugar magnífico impregnado de historia. Se trata de un vino blanco que data del año 1472. Una añada que sólo ha sido posible disfrutar en tres ocasiones a lo largo de cinco siglos.