Il vermouth è, per definizione legale, culturale e sensoriale, un perfetto equilibrio tra la dolcezza del vino, l’acidità degli agrumi e l’amaro delle erbe aromatiche.

Alejandro Luna Beberide è il proprietario di Luna Beberide, un’azienda vinicola a conduzione familiare del Bierzo che dal 1987 punta sui vitigni tipici della zona. Alla guida del progetto, Alejandro ha concentrato il proprio lavoro sulla produzione di vini di terroir, ponendo l’accento sulla diversità dei terreni e degli appezzamenti della Finca Valdetruchas, a Villafranca del Bierzo, e delle tenute Viña de Vaca e A Serra, a Corullón.

Il turismo enologico ha la capacità unica di unire paesaggio, gastronomia e storia dell’umanità in un unico bicchiere.

Ti è mai capitato di trovarti davanti allo scaffale del bar e di essere indeciso tra il caffè torrefatto, il caffè naturale e quello in miscela?

Non potremmo essere più felici! Miraflores de la Sierra sta vivendo ufficialmente la rivoluzione enologica di PERFECTANINO. Abbiamo inaugurato il nostro nuovo concetto gastronomico vivace e itinerante, un’iniziativa con cui vi invitiamo a viaggiare per il mondo senza uscire dal comune, utilizzando il bicchiere di vino come unico passaporto.

Ho il piacere di intervistare José Alberto Morales Hernández, una figura di spicco nel settore vitivinicolo delle Canarie.

ATTENZIONE agli amanti del sushi e della birra a Miraflores de la Sierra! 

Immagina di andare su un negozio online per comprare un paio di scarpe da ginnastica. Ti sbagli a digitare la quantità e, un paio di giorni dopo, un camion si ferma davanti a casa tua per scaricare un container con diecimila paia di scarpe.

Il calcio suscita grandi passioni, ma quando si uniscono una semifinale dei Mondiali e otto appassionati del buon cibo e del buon bere, il salotto di casa si trasforma nella tribuna più esclusiva del pianeta.

Il nord della Spagna è intriso di mistero, mare e tradizioni ancestrali che si perdono nella nebbia dei tempi.

Tradizionalmente si è sempre pensato che il vino fosse semplicemente il succo fermentato della polpa dell’uva. Tuttavia, un grappolo d’uva è in realtà un piccolo ma sofisticato laboratorio naturale in cui diversi tessuti sintetizzano centinaia di composti chimici con specifiche funzioni biologiche.

Le Canarie sono un vero e proprio tesoro per i sensi. Chi visita queste isole rimane solitamente affascinato dalle loro spiagge, dai loro parchi nazionali e dal loro clima.

La tradizione vinicola dell’Aragona fa un balzo verso il futuro con Vínica, un gin premium nato nel cuore delle Distillerie San Valero.

Il mondo del vino è pieno di convenzioni, ma ogni tanto l’antropologia e la scienza dell’alimentazione si imbattono in una meravigliosa anomalia.

Quando pensiamo alla culla della civiltà del vino, la nostra mente traccia quasi istintivamente una mappa che attraversa i soleggiati pendii della Grecia, le vaste tenute dell’Italia romana, le fertili rive del Nilo in Egitto o le vivaci città portuali del Levante mediterraneo.

La paella non è solo un piatto; è un rituale. In Spagna, accendere il fuoco per preparare un piatto a base di riso è sinonimo di ritrovo, di domenica, di festa.

Press Wine Competitions 2026 Edizione Estiva terrà le sue degustazioni a giugno e includerà categorie quali vini analcolici, frizzanti, sangria, spritz e liquori analcolici.

Tarija, nel sud della Bolivia, ha consolidato una propria identità enologica tra valli luminose, cucina tradizionale e cantine che elevano il vino d’altitudine a un’espressione unica. In questo paesaggio, Campos de Solana si afferma come uno dei nomi imprescindibili.

Il modo in cui percepiamo il cibo non è solo una questione di preferenze personali o culturali; è anche profondamente influenzato dalla nostra biologia.

A volte, per capire un vino, non bisogna guardare l’etichetta, ma il terreno. E a Pantelleria, quell’isola vulcanica sperduta tra la Sicilia e la Tunisia, il terreno racconta una storia che sembra uscita da un’altra epoca. Passeggiando tra i suoi vigneti, la prima cosa che sorprende è che non si vedono quei filari alti e ordinati a cui siamo abituati nella Rioja o a Bordeaux.

Corpinnat è un marchio collettivo di spumanti di qualità nato nel cuore del Penedés, una delle regioni vinicole più rinomate della Spagna.

Madrid non è solitamente la prima regione che viene in mente quando si parla di vino in Spagna.

La gastronomia svizzera riflette la sua diversità culturale.

Il mondo del vino è vasto e complesso, ricco di storie che si intrecciano con la geografia, la cultura e, curiosamente, persino con la politica. In questo mosaico liquido emerge una figura singolare, spesso messa in ombra dai suoi fratelli più famosi: il vino Txakoli.

Quando si parla di vino, la maggior parte delle persone pensa immediatamente alla Francia, all’Italia o alla Spagna.

La gastronomia madrilena è molto più di un semplice elenco di ricette tradizionali.

Quando si parla di Malbec, la maggior parte delle persone pensa immediatamente all'Argentina.

Ci sono eventi dedicati al vino che sono semplicemente fiere. Altri sono degustazioni in cui si assaggiano vini interessanti e si scambiano biglietti da visita.

C'è un'idea che accomuna chi ama il vino: visitare cantine storiche, degustare grandi riserve, mangiare bene e dormire in luoghi ricchi di carattere… senza dover guidare.

Quando oggi visitiamo una cantina moderna, vediamo serbatoi in acciaio inossidabile, presse pneumatiche e laboratori enologici.

Parlare delle malattie della vigna significa parlare di una delle maggiori sfide della viticoltura.

Quando si parla di gazpacho, si parla di estate, dell’Andalusia, dei pomodori maturi, dell’olio d’oliva e di quel colore rosso intenso. Ma ciò che quasi nessuno sa è che la parola “gazpacho” non ha avuto origine nei campi andalusi,

L’Ecuador non si assapora solo nei suoi piatti. Si beve anche. In ogni regione del Paese ci sono bevande che raccontano storie, che accompagnano rituali, che scandiscono le celebrazioni e che fanno parte della memoria collettiva.

Per secoli, la qualità del vino è stata valutata dalle persone. Enologi, degustatori, sommelier ed esperti hanno descritto con parole e numeri aspetti così complessi come l’aroma, il sapore, la consistenza o l’equilibrio di un bicchiere.

Ci sono degustazioni di vino che si ricordano per una bottiglia in particolare. Altre per una conversazione interessante. E alcune ti rimangono impresse perché il vino è solo una parte di qualcosa di molto più grande.

Per anni, il “roscón de Reyes” è stato un dolce quasi esclusivamente legato al 6 gennaio. Oggi è diventato un simbolo dell’intero periodo natalizio. Da fine novembre fino a ben oltre gennaio, i laboratori di pasticceria perfezionano le ricette, curano le fermentazioni e competono per realizzare il “roscón” che tutti ricorderanno.

Quando arriva dicembre, l’Italia si riempie di luci, tavole imbandite e di una domanda inevitabile: pandoro o panettone?

Raccontare la storia di Malta significa percorrere un itinerario che attraversa secoli di conquiste, migrazioni e navi mercantili.

Qualche giorno fa ho visitato questa azienda a conduzione familiare che da oltre un secolo perfeziona l’arte di coltivare, produrre e curare due prodotti che fanno parte della nostra cultura: il vino e l’olio.

Ho avuto l’onore di intervistare la chef Teresa Gutiérrez, anima e cuore del ristorante Azafrán. Un’intervista in cui racconta la storia e la filosofia che hanno trasformato la sua cucina in un omaggio vivente alla Mancia.

A Madrid si respira già l’aria di Natale.

Ci sono istituzioni che si costruiscono con il tempo, la costanza e una visione molto chiara della formazione. La Scuola Spagnola di Degustazione è una di queste.

Jerez de la Frontera non può essere concepita senza i suoi vini, la sua gente e la sua musica.

Il panino. Quel fedele alleato dei pranzi frettolosi, delle cene informali e delle merende improvvisate.

Dietro ogni alimento di uso quotidiano si nasconde una storia che, spesso, va perduta nel tempo o rimane nascosta dietro leggende e aneddoti che vengono tramandati più per il loro fascino che per la loro veridicità.

Quando bevi un bicchiere di sherry, non stai solo assaporando un vino: stai bevendo anni di storia, scienza ed evoluzione microbiologica imbottigliati.

Ogni stagione ha il suo fascino, ma a Miraflores de la Sierra l’autunno si vive in modo davvero speciale.

Ho parlato con il fondatore di un progetto unico nel suo genere che punta sui vini internazionali e sulla cucina francese nel cuore di Saragozza.

📍 Madrid, 20 ottobre 2025 – Palazzo Neptuno. La seconda edizione del Salone Peñín dei Vini dell’Aragona ha trasformato Madrid nell’epicentro del talento enologico aragonese.

La Mancha custodisce i propri segreti tra le sue strade e le sue piazze, che ancora oggi sussurrano versi del Secolo d’Oro.

Nel cuore del quartiere dei palazzi di Madrid, circondati dal lusso classico dell’Hotel Mandarin Oriental Ritz, la Famiglia Fernández Rivera ha presentato le sue nuove annate in un evento che ha unito il meglio del vino spagnolo alla raffinatezza di una location iconica.

Riesci a immaginare di goderti un’esperienza enogastronomica senza uscire di casa, circondato da amici, ottimo cibo e vini che risvegliano tutti i tuoi sensi?

Giovedì scorso, la Scuola Spagnola di Degustazione di Madrid si è trasformata in un angolo di Maiorca grazie a una degustazione magistrale condotta da Xisca Adrover, durante la quale noi partecipanti abbiamo avuto l'opportunità di immergerci nell'anima vitivinicola della DOP Pla i Llevant.

Lunedì prossimo, 20 ottobre 2025, il Castello di Peñafiel — sede del Museo Provinciale del Vino — diventerà, ancora una volta, il fulcro della conoscenza, dell'esperienza e dell'eccellenza nel mondo del vino.

Quando le squadre di vendemmiatori finivano il loro lavoro e i carri carichi di uva si allontanavano dal vigneto, nei campi regnava un silenzio particolare.

Circondata da colline, pinete secolari e dal corso del fiume Duero, si trova Dehesa Peñalba, una Denominazione di Origine Protetta che vanta la prestigiosa qualifica di “Vino de Pago”, il massimo riconoscimento previsto dalla legislazione spagnola.

Parlare di vino in Aragona significa parlare di secoli di tradizione, di storie scritte tra vigneti che resistono al passare del tempo e di un paesaggio in cui la vite è diventata un simbolo culturale ed economico.

Parlare del Ningxia significa parlare di un miracolo nel deserto.

In questi giorni Valladolid è diventata la capitale mondiale dei comunicatori del vino e ho avuto il privilegio di partecipare, anche quest’anno, alla seconda edizione dei Vinoinfluencers World Awards.

Viaggiare per il mondo con un bicchiere di vino in mano è un sogno, almeno per me. Ogni volta che organizzo un viaggio, ho già in mente alcune cantine che mi piacerebbe visitare.

Maiorca vanta salumi, formaggi e dolci che fanno parte di una tradizione culinaria unica, che si presta meravigliosamente al gioco degli abbinamenti.

Nel settore del vino e dei distillati i concorsi sono numerosi, ma non tutti hanno lo stesso impatto.

Sono appena tornato da Villarrobledo, dove ho avuto l'occasione di addentrarmi nel mondo della ceramica da vinajolo e scoprire come vengono realizzate quelle giare che, ancora oggi, alcune cantine continuano a utilizzare per la produzione del vino.

Parlare di sherry significa parlare di un vino che non solo accompagna la gastronomia, ma racconta anche la storia di un territorio e delle culture che lo hanno abitato.

Nel corso dei secoli, i maiorchini hanno coltivato un patrimonio vitivinicolo unico, con vitigni che si sono adattati al loro clima, al loro territorio e alla loro gente.

Quando parliamo di Maiorca pensiamo alle spiagge o alle calette dalle acque cristalline, ma l’isola custodisce un tesoro che ha lasciato il segno nella sua agricoltura, nel suo paesaggio e, soprattutto, nei suoi vini: il “call vermell”, il terreno rossastro che è diventato il segno distintivo dei vigneti maiorchini.

Il 30 agosto è una data segnata sul calendario di tutti gli appassionati di vino: la Giornata internazionale del Cabernet Sauvignon.

Dalla Praça da Figueira di Lisbona parte il tram numero 15, che si snoda attraverso la città fino a raggiungere il quartiere di Belém, sulle rive del Tago.

Quando pensiamo a Maiorca, la prima cosa che ci viene in mente sono le sue spiagge e i suoi prodotti famosi, come l’ensaimada.

Nel cuore della Sierra de Algairén, nella DO Cariñena, Ignacio Marín Lozano porta avanti Bodegas Libre y Salvaje, un progetto che unisce tradizione, rispetto per il territorio e una filosofia di libertà enologica.

Nel cuore della valle del Mantaro, a Sicaya, Huancayo, sta nascendo una storia che unisce scienza, tradizione e speranza.

In pieno agosto, con le temperature che superano i 40 gradi a Siviglia, siamo tutti alla ricerca della bevanda perfetta per rinfrescarci.

Non è solo una bevanda peruviana.

Oggi ti segnalo alcune delle località che offrono i panorami più belli dell'isola.

Il sake, quella bevanda emblematica giapponese che conquista sempre più palati in tutto il mondo, è molto più di un semplice “vino di riso”.

Se sei stato in Giappone o ti sei avvicinato al mondo delle bevande giapponesi, probabilmente avrai sentito parlare del sake.

Se sei un appassionato di cucina mediterranea, oggi ti propongo un consiglio da non perdere.

Tra le verdi e fertili montagne di San Vicente de Chucurí, un piccolo comune di Santander (in Colombia) che da anni è famoso per il suo cacao di livello mondiale, sta nascendo una rivoluzione discreta ma potente

L'ensaimada non è solo un dolce. È un pezzetto di storia, un patrimonio culturale e, per molti, un’affermazione dell’identità maiorchina.

Nel cuore di Maiorca, tra vigneti millenari e strade di pietra viva, sorge una cantina che non solo produce vino, ma imbottiglia storia, identità e passione.

Il pisco, l'emblematico distillato di uva peruviano, è molto più di una semplice bevanda: è un simbolo di tradizione e storia.

Se stai cercando una destinazione che unisca storia, gastronomia, vino, natura e relax, Ciudad Real è un segreto ben custodito.

Quando si pensa a Porto, la prima cosa che viene in mente è il vino.

Se sei passato da Aveiro — la “Venezia portoghese” — probabilmente ti sarai imbattuto in dei dolcetti a forma di conchiglie, pesci o barili.

L'enologia non è solo una scienza, ma anche arte, intuizione e passione.

Ci sono belle regioni vinicole, e poi c’è la valle della Mosella.

Non so se sia stato il tramonto sui mulini o l'esperienza della macinazione in un mulino a vento, ma Campo de Criptana ha qualcosa che ti affascina

Quando le temperature salgono, cerchiamo le terrazze più fresche.

Questo liquore scuro, speziato e corposo è diventato un simbolo della città, soprattutto se servito ben freddo insieme a un pezzetto di alajú.

La Bolivia è un paese caratterizzato da contrasti geografici, culturali e climatici, e la sua cucina riflette questa complessità in modo vivace.

Parlare del vino di Porto significa parlare di storia, di commercio, di identità e di una regione che ha saputo preservare la propria essenza nel corso del tempo.

Lo scorso 28 giugno ho trascorso una giornata davvero arricchente a Daimiel.

Un bicchiere di vino, un tabellone, alcune pedine… e i sensi ben svegli.

Nelle terre aride ma incantevoli della Bassa California del Sud, tra cactus, spiagge incontaminate e tramonti che infiammano il cielo, fiorisce una piccola pianta dai fiori gialli che, da secoli, custodisce un segreto.

Prima che le viti venissero clonate in massa e i ceppi innestati per aumentarne la resa, esisteva un altro tipo di vite. Più libera. Più selvaggia. Più sensuale.

Il 24 giugno a Madrid, la Denominazione di Origine Rías Baixas ha presentato la sua annata 2024, giudicata “eccellente”, presso il ristorante Gonzaba.

Nave Rover è molto più di una cantina emergente nel cuore di Maiorca.

Il vino rosso è una fonte concentrata di composti bioattivi, tra cui i tannini, che hanno effetti positivi sulla nostra salute.

E se la chiave per prevenire il deterioramento cognitivo fosse proprio nel microbiota? E se il modo in cui metabolizzi il cibo potesse dirci qualcosa sul tuo rischio di sviluppare l'Alzheimer?

Sono arrivata a Ica dopo un lungo viaggio in autobus. Dopo essere atterrata in Perù e aver trascorso alcuni giorni in compagnia di Pedro Cuenca, di Perú Hace Vino, durante i quali ho potuto degustare diverse etichette, mi sono diretta verso la mia prossima tappa: Ica.