Cartas para restaurantes
Diseñamos y optimizamos cartas de vinos para potenciar la experiencia gastronómica y aumentar las ventas.
Vinos para bodas y eventos
Seleccionamos los vinos perfectos para cada ocasión especial, adaptándonos a tus necesidades y presupuesto.
Hay noches que no solo se disfrutan, se recuerdan. La que viví en Lima, con Cesibell Sánchez como guía, fue una de las que se te quedan grabadas.
La viticultura es una actividad milenaria que combina tradición, arte y ciencia. Pero en pleno siglo XXI, esta disciplina enfrenta desafíos sin precedentes.
El mundo del vino, durante siglos dominado por figuras masculinas, ha experimentado una transformación en las últimas décadas gracias a la irrupción de mujeres enólogas y sumilleres que han dejado una huella imborrable en la industria.
En el corazón de los valles cochabambinos nace una bodega inspirada en los recuerdos que marcaron la vida de su fundador Rogelio Durán.
El color del vino es mucho más que un simple rasgo visual; es una ventana al alma de la bebida, un reflejo de su composición química, su origen y su evolución con el tiempo.
Ubicada en la emblemática Casa Soria-Jauregui, la Gastroteca es un espacio donde la historia y la gastronomía convergen en una experiencia única.
El Congreso Internacional "Lifestyle, Diet, Wine & Health" celebrará su segunda edición en Roma, Italia, los días 27 y 28 de marzo de 2025.
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Bolivia es un país que sorprende en muchos aspectos, y una de las cosas que me gusta hacer cuando voy allí es seguir descubriendo su cultura vinícola.
El Raïm Wine Festival siempre es una oportunidad única para explorar nuevas variedades de vino mallorquinas. En esta ocasión podremos disfrutar de la experiencia en el corazón de Andratx.
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La gastronomía es un arte que va más allá del simple acto de cocinar; es una forma de expresión, una conexión con la cultura y un reflejo de la identidad de quienes la practican.
Marsia Taha Mohamed es un nombre que ha cobrado relevancia internacional, no solo por su talento y dedicación en la cocina, sino también por ser un referente de la gastronomía boliviana en el escenario global.
La industria de la hostelería está viviendo una transformación sin precedentes. Con clientes cada vez más exigentes y un entorno altamente competitivo, la innovación se ha convertido en el pilar fundamental para el éxito de los negocios.
Siempre hay momentos por los que brindar en la vida, y el Día del Padre es uno de ellos. Y qué mejor manera que hacerlo con un buen vino peruano.
En el mundo de la coctelería, la innovación y la identidad cultural son clave para destacar. Sinsonte es un claro ejemplo de ello: un aperitivo peruano que combina ingredientes autóctonos con un enfoque creativo, logrando un perfil de sabor único.
La Margarita es uno de mis cócteles favoritos y también de los más icónicos del mundo. Está elaborado con tequila, jugo de lima y triple sec, y servido con ese característico borde de sal en la copa.
Madrid es una ciudad donde la gastronomía internacional tiene un lugar destacado. Entre las muchas opciones disponibles, la comida alemana ha sabido ganarse un espacio en la capital.
Si eres amante de la gastronomía mediterránea, hoy te traigo una recomendación que no puedes dejar pasar.
En este post te presento siete vinos españoles, desde tintos con cuerpo hasta blancos frescos y un jerez con historia, para brindar por papá.
La semana mundial del cerebro es una excelente oportunidad para reflexionar sobre cómo los hábitos cotidianos afectan nuestra salud cerebral.
Madrid es un paraíso para los amantes del sushi, con una oferta que combina la tradición japonesa con toques creativos y fusión.
Hay lugares que trascienden la mera experiencia de una visita, y Agabar es uno de ellos. Lo descubrí casi por accidente, durante un paseo con amigos por una de las calles más pintorescas de Palma, y desde entonces se ha convertido en uno de mis rincones favoritos para disfrutar de buenos cócteles.
La región de Ica se prepara para una de las festividades más esperadas del año: el festival internacional de la vendimia de Ica 2025
El singani es mucho más que un destilado; es la esencia de Bolivia en una botella.
El mundo del vino es un universo lleno de misterio y pasión. Cada copa que bebemos cuenta una historia de tradición, terroir y ciencia.
Cuando pensamos en maridajes de vino, es común imaginar combinaciones clásicas como queso y vino tinto o mariscos con vino blanco.
La unión de vinos y postres es un arte que trasciende fronteras y culturas. Cada país tiene sus dulces emblemáticos y, para cada uno, hay un vino ideal que realza sus sabores y transforma la experiencia en algo único.
La Comunidad de Madrid se está consolidando como un referente en el mundo del vino.
Si hay algo que define la esencia de Mallorca, además de sus paisajes y su rica gastronomía, es su tradicional licor de hierbas.
El ceviche es un plato emblemático de la gastronomía peruana y su popularidad ha trascendido fronteras, conquistando los paladares de millones de personas.
El pisco es más que un simple destilado; es un emblema de la cultura peruana que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su versatilidad permite la creación de cócteles refrescantes y sofisticados, ideales para cualquier ocasión.
La gastronomía boliviana es rica en sabores, ingredientes y tradiciones, y el vino boliviano es el compañero ideal para realzar los sabores de esos platillos icónicos.
La uva Quebranta es una de las variedades más emblemáticas de la vitivinicultura peruana. Reconocida por su importancia en la producción del pisco, esta uva criolla tiene una historia fascinante y un origen que ha sido objeto de investigación durante muchos años.
Cada 14 de febrero, el amor se celebra con detalles especiales, gestos inolvidables y, por supuesto, un brindis digno de la ocasión.
En la última edición de Madrid Fusión, uno de los eventos gastronómicos más destacados a nivel mundial, Georgia reafirmó su lugar como un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía y el buen vino.
El vino de hielo, conocido como Eiswein en alemán, es una joya enológica que combina historia, complejidad y exclusividad.
En un mundo donde la innovación enológica busca constantemente romper moldes, los vinos que surgen de suelos volcánicos representan una propuesta única que conecta tradición, esfuerzo humano y naturaleza en su forma más elemental
El Camino de Santiago es mucho más que un recorrido espiritual o un desafío físico.
La riqueza culinaria de Perú ha conquistado los paladares en todo el mundo, y no es de extrañar que muchos de sus emblemáticos platos y bebidas tengan fechas especiales para ser celebrados.
Hoy he tenido la oportunidad de visitar FITUR, el evento de referencia en el sector turístico a nivel mundial.
Hace unos meses tuve la suerte de visitar Tarija y descubrir sus singanis, un destilado que captura la esencia de este país. Durante mi viaje, no solo tuve la oportunidad de aprender sobre su elaboración, sino también de disfrutar de la calidez de Tarija, una región que me recibió con los brazos abiertos.
El aroma de la creatividad culinaria vuelve a impregnar el aire: Protur Chef regresa en 2025 con su séptima edición.
Si eres amante de las hamburguesas y la buena cerveza, Klüg Burgers es una opción ideal.
En el extenso valle de Ica, donde el sol baña viñedos que parecen extenderse hasta el horizonte, se encuentra Tacama, la bodega que ostenta el título de ser la más antigua de Sudamérica.
Por sus cielos claros y despejados, Madrid se vive al aire libre.
El ceviche, una de las joyas más preciadas de la cocina peruana, no solo es un manjar reconocido mundialmente, sino también un plato con una historia rica, llena de influencias culturales y evoluciones que lo han convertido en un emblema culinario del Perú.
Madrid está viviendo una auténtica revolución en su oferta de vinotecas y bares de vinos.
Las tablas de quesos y embutidos no solo son un manjar delicioso, sino también una oportunidad para brillar en las redes sociales.
El Baileys, reconocido como el primer licor de crema del mundo, es una combinación única de nata fresca y whisky irlandés.
La viticultura biodinámica está conquistando el corazón de enólogos y amantes del vino en todo el mundo. Inspirada en las enseñanzas del filósofo austríaco Rudolf Steiner, esta práctica trasciende la simple producción de uvas para convertirse en un arte de conexión entre el viñedo, la tierra y el cosmos.
El vino Pedro Ximénez, conocido por su inigualable dulzura y profundidad de sabor, es un emblema de la tradición vinícola española. Sin embargo, el origen de esta variedad de uva está envuelto en un halo de misterio y controversia, con múltiples teorías que entremezclan historia, leyenda y tradición
Existen muchas expresiones que nacen del mundo de la gastronomía o del vino, y “que no te la den con queso” es una de las más curiosas.
Hoy os traigo una selección de vinos de Valencia para brindar estas fiestas que merecen muchísimo la pena.
En el mundo del vino, algunas variedades se destacan por su historia, su rareza o sus características organolépticas. Una de estas uvas es el Pineau d'Aunis, una variedad tinta originaria de Francia, particularmente asociada con el Valle del Loira.
Siglo es una de las marcas más representativas de la Denominación de Origen Calificada Rioja, elaborada en las históricas Bodegas Manzanos, con más de 130 años de tradición vinícola.
Lionel Messi, ícono mundial y considerado por muchos como el mejor futbolista de todos los tiempos, ha dado un paso fuera del césped para explorar el mundo del vino.
Mi primera Nochevieja brindando con alcohol tenía 14 años, y fue precisamente con sidra El Gaitero. Mi tía no bebía alcohol pero la sidra le encantaba, y para las fiestas navideñas recuerdo que la bebía siempre. Así que yo siempre la he relacionado con fiestas y compartir en familia.
En el corazón de Aragón, Cariñena ha logrado un hito histórico al ser reconocida como la Ciudad Europea del Vino 2025 por RECEVIN (Red Europea de Ciudades del Vino).
Cuando llega la Navidad, muchas familias alrededor del mundo celebran la festividad con tradiciones culinarias que evocan el espíritu de la temporada.
Gracias a mi participación en el primer Vinoinfluencers Wine Awards que se celebró el pasado mes de septiembre, tuve el placer de visitar una de las bodegas colaboradoras con el evento: Dehesa de los Canónigos.
La Navidad en Alemania tiene un encanto especial, y no hay mejor manera de vivirlo que visitando sus mercados navideños, donde la tradición, la artesanía y el vino caliente se combinan para crear una experiencia única.
Cuando empieza diciembre siempre suelo aprovechar unos días para viajar a Alemania. Me encanta visitar sus mercadillos navideños. El ambiente, las luces, el frío en la cara, y calentarme las manos y el cuerpo con una taza de vino caliente.
La Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja es mucho más que una de las regiones vinícolas más prestigiosas del mundo. Es un destino enogastronómico único, donde los vinos excepcionales se unen a una cocina que enaltece los sabores locales.
El pasado martes, en el Salón Peñín de los Mejores Vinos de España, asistí a una cata de vinos chinos, concretamente de Yantai. Y es que en las últimas décadas China, y concretamente la provincia de Shandong, ha irrumpido en el panorama vinícola mundial.
En una nueva edición de los prestigiosos Premios Vino es Cultura 2024, la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) ha puesto de relieve cómo el vino puede ser mucho más que una bebida: un medio de expresión artística y cultural.
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El pasado fin de semana tuve la oportunidad de disfrutar de una muy buen experiencia en Artomaña Txakolina, una bodega llena de encanto situada en el corazón del pintoresco valle de Arrastaria-Orduña.
El otoño es la estación perfecta para disfrutar de una copa de vino junto a una lectura apasionante. Si eres un amante del vino, estos libros te transportarán al fascinante mundo de la enología, las viñas y las historias que giran en torno al arte de producir y disfrutar del vino.
La viticultura francesa, un símbolo de tradición y excelencia, se enfrenta a una crisis que ha llevado a productores de vino a tomar acciones contundentes en contra de los supermercados.
La sidra de Asturias, amparada bajo la Denominación de Origen Protegida (DOP), es uno de los emblemas más representativos del Principado. Reconocida por su tradición, calidad y conexión con el entorno natural asturiano, esta bebida se elabora con manzanas locales que garantizan una experiencia única.
Este destilado, que se disfruta en chupitos con sal y limón, solo, o en cócteles, es una expresión cultural mexicana reconocida en todo el mundo. Su proceso de elaboración combina tradición, ciencia y un profundo respeto por el entorno.
En la vinificación, las levaduras son más que las encargadas de transformar los azúcares de las uvas en alcohol. Estos microorganismos microscópicos también fabrican compuestos aromáticos que definen el carácter de un vino.
Este sábado pasado, decidimos regalarnos Elena y yo una escapada culinaria en el corazón de Haro. Nuestro destino fue Terete, un restaurante con más de un siglo de tradición. Está fundado en 1877 y conserva ese aire acogedor y auténtico que sólo los lugares con tanta historia pueden ofrecer.
Antonio Orozco, reconocido cantante y compositor español, ha dado un emocionante paso hacia el mundo del vino al lanzar su primera creación vinícola, Pedacitos de ti. Este proyecto, fruto de su colaboración con la prestigiosa bodega berciana Dominio de Tares, rinde homenaje a la icónica canción que marcó su carrera profesional.
Del 12 al 29 de noviembre, Bonhams Cornette de Saint Cyr en París presenta una oportunidad única: la subasta de la serie completa de estos whiskies.Con una estimación de entre 700.000 y 1.200.000 € (586.000-1.004.000 £), esta colección de 54 botellas es mucho más que un conjunto de whiskies; es una obra maestra de historia y arte en el mundo de las bebidas espirituosas.
Me encanta este festival. Siempre que puedo voy a disfrutar de esta celebración vitivinícola mallorquina con buenos vinos de diferentes bodegas de Vi de la Terra y música en directo.
Siempre que tengo vacaciones aprovecho para ir a destinos en los que también pueda descubrir bodegas y catar sus vinos. Este verano fui a Bolivia a visitar a una amiga que vive allí y acabé recorriendo el sur del país en busca de bodegas.
Las investigaciones científicas explicaron cómo se remodelaron los ecosistemas tras la desaparición de los dinosaurios.
La historia de la chicha en Bolivia comienza con los pueblos indígenas. Los aimaras, quechuas y otros grupos andinos ya preparaban esta bebida fermentada a base de maíz.
Descubre esta bodega única situada junto al Parque Natural Sierra Norte de Guadalajara.
La autenticidad del vino ha sido una preocupación constante para productores, distribuidores y consumidores a lo largo de los siglos.
La marca Pantone, reconocida mundialmente como la máxima autoridad en color, ha dejado una huella imborrable en la industria del diseño, la moda y el arte.
Refrescante, versátil y llena de carácter, la michelada es una bebida que representa el espíritu creativo y festivo de México.
El vino es mucho más que una bebida; es una experiencia sensorial que combina historia, tradición y ciencia.
Si existe un licor que ocupa un lugar especial en el corazón de los peruanos, ese es el pisco.
El Roscón de Reyes es un clásico que no puede faltar el día de Reyes.
Madrid es una ciudad que nunca deja de sorprender con su rica oferta gastronómica.
El soju es una de las bebidas alcohólicas más representativas de Corea del Sur, no solo por su sabor único, sino también por su profundo vínculo con la historia y la cultura del país.
El sabajón colombiano es mucho más que una bebida alcohólica; es una experiencia sensorial que combina tradición, sabor y un toque de calidez ideal para celebraciones y reuniones familiares.
La gastronomía boliviana, rica en sabores, colores y texturas, encuentra en el vino un compañero ideal para elevar cada plato a una experiencia inolvidable.
El soju, una bebida icónica de Corea del Sur, ha conquistado paladares alrededor del mundo.
Si hay algo que caracteriza a la República Dominicana, además de sus playas paradisíacas y su vibrante cultura, es su Mamajuana o “viagra” dominicana.
La pisada de la uva es una tradición tan antigua como el arte de elaborar vino. Aunque en la actualidad las modernas tecnologías han desplazado este método artesanal, el ritual de pisar las uvas sigue siendo un símbolo de la cultura vitivinícola.
Si eres amante del buen vino, probablemente alguna vez te has preguntado: ¿dónde puedo disfrutar de un buen vino en Zaragoza?
Mañana es 31 de diciembre y millones de personas alrededor del mundo se preparan para despedir el año con rituales y tradiciones.
La llegada del nuevo año merece una celebración especial, y qué mejor que una copa de espumoso.
La Navidad en Francia está llena de tradiciones deliciosas, pero una de las más emblemáticas es la Bûche de Noël, un pastel navideño que ha conquistado tanto a los franceses como a los amantes de la repostería en todo el mundo.
En el fascinante mundo de los licores, pocos pueden presumir de una historia tan singular y un perfil de sabor tan único como Agwa de Bolivia.
El mundo del vino es un universo repleto de aromas y sabores complejos, capaces de transportar al degustador a paisajes, recuerdos y emociones específicas.
Si estás buscando un destino que combine naturaleza, historia y gastronomía en tu próxima escapada de invierno, Teglio, en la región de Lombardía, Italia, es el lugar ideal para ti.
Hace unos días tuve la suerte de asistir a una cata muy especial en Ganz Wine Bar, un rincón acogedor en el centro de Madrid.
El panettone, un delicioso y esponjoso bizcocho italiano, ha ganado reconocimiento mundial como el dulce emblemático de la Navidad. Su historia, que se remonta a siglos atrás, está impregnada de leyendas y tradiciones que lo han convertido en un símbolo de la gastronomía italiana.
